به نقل از «اقتصاد آنلاین»

این خوراکی ها حافظه را ضعیف می کنند

تاریخ انتشار: ۶ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۸۳۳۷۶

به گزارش اقتصاد آنلاین نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، دانشمندان با استفاده از مدل‌های آزمایشگاهی کشف کردند که مصرف میزانی از ساخارین، اسسولفام پتاسیم (ACE-K) و استویا که از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا تأیید شده است، در اوایل زندگی ممکن است در بدن از جمله در بخش‌هایی از مغز که با حافظه و رفتار‌های با انگیزه پاداش مرتبط هستند، تغییرات زیادی ایجاد کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

رژیم‌های غذایی با قند زیاد در اوایل زندگی با اختلال در عملکرد مغز مرتبط هستند؛ اما قند‌های جایگزین کم‌کالری چه تأثیری بر عملکرد مغز دارند؟ براساس پژوهش‌های جدید، این قند‌ها احتمالاً بر روده و مغز در حال رشد تأثیر منفی دارند.

براساس پژوهش‌های محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، نوجوانانی که شیرین‌کننده‌های کم‌کالری ساخارین، اسسولفام پتاسیم و استویا مصرف می‌کنند، دچار اختلالات حافظه بلندمدت می‌شوند.

نتایج به‌دست‌آمده با سایر پژوهش‌های صورت‌گرفته درباره اختلال حافظه پایدار در موش‌های نوجوانی که شکر مصرف می‌کنند، مطابقت دارد. مصرف شیرین‌کننده‌های کم‌کالری نیز بر ارسال سیگنال‌های متابولیک در بدن تأثیر می‌گذارد که احتمال دارد منجر به دیابت و سایر بیماری‌های مرتبط با متابولیسم شود.

موش‌هایی که در دوران نوجوانی شیرین‌کننده‌های کم‌کالری مصرف می‌کردند، در بزرگسالی تمایل کمتری به مصرف شکر داشتند، اما اگر شکر به‌راحتی در دسترسشان بود، میزان بیشتری از آن را می‌خوردند؛ این عامل دیگری است که ممکن است بر احتمال ابتلا به بیماری متابولیک تأثیر بگذارد.

آیا نباید شیرین‌کننده کم‌کالری مصرف کنیم؟

اسکات کانوسکی (Scott Kanoski)، از استادان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، گفت: یافته‌های ما لزوماً نشان نمی‌دهد که افراد به طور کلی نباید شیرین‌کننده‌های کم‌کالری مصرف کنند، اما نشان می‌دهند که مصرف همیشگی شیرین‌کننده‌های کم‌کالری در اوایل زندگی ممکن است تأثیرات ناخواسته و طولانی‌مدتی داشته باشد.

محققان تلاش کردند شرایط این پژوهش با شرایط واقعی زندگی افراد مطابقت داشته باشد و برخلاف بیشتر پژوهش‌ها فقط بر یک ماده شیرین‌کننده کم‌کالری تمرکز نکند. شیرین‌کننده‌های آزمایش‌شده شامل ساخارین، اسسولفام پتاسیم و استویا بودند که معمولاً در غذا‌های شیرین استفاده می‌شوند. میزان شیرین‌کننده استفاده‌شده مطابق با دستورالعمل‌های مورد تأیید سازمان غذا و داروی آمریکا برای انسان‌ها بود.

برای تعیین تأثیر مصرف شیرین‌کننده‌های کم‌کالری بر حافظه، محققان از روش‌هایی استفاده کردند که توانایی تشخیص اشیا و شناخت فضایی را آزمایش می‌کند. موش‌ها آب شیرین‌شده با استویا، یا اسسولفام پتاسیم یا ساخارین یا آب ساده همراه با غذای معمولی خود دریافت کردند. پس از یک ماه، محققان حافظه موش‌ها را با استفاده از دو روش مختلف آزمایش کردند. در یکی از آزمایش‌ها این موضوع بررسی می‌شد که آیا موش‌ها وسیله‌ای را که قبلاً دیده بودند به خاطر می‌آورند یا خیر و آزمایش دیگر، عبور از یک هزارتو بود. در پایان، موش‌هایی که شیرین‌کننده مصرف می‌کردند، در مقایسه با موش‌هایی که فقط آب معمولی می‌نوشیدند، توانایی کمتری برای به یادآوردن وسایل یا مسیر عبور از هزارتو را داشتند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: حافظه اخبار سلامت شیرین کننده های کم کالری پژوهش ها موش ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۸۳۳۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

متس هوملس: با عملکرد خوب‌مان در لیگ قهرمانان اروپا، فصل ضعیف در بوندسلیگا را جبران کردیم

متس هوملس اعتقاد دارد موفقیت‌های دورتموند در لیگ قهرمانان اروپا، مرهمی برای عملکرد ضعیف‌شان در بوندسلیگا است

طرفداری | در چارچوب دور رفت مرحله نیمه‌نهایی لیگ قهرمانان اروپا، بروسیا دورتموند با تک گل نیکلاس فولکروگ موفق شد با نتیجه 1-0 از سد پاری سن ژرمن بگذرد تا برای بازی برگشت دست بالاتر را داشته باشند.

به نقل از اسکای؛ متس هوملس 35 ساله در این بازی ستاره دورتموند بود و حتی به عنوان بهترین بازیکن زمین نیز انتخاب شد. او در یک مصاحبه پس از بازی از عملکردشان مقابل پاری سن ژرمن تمجید کرد و گفت:

ما امروز عملکرد تیمی بسیار منسجمی داشتیم. بازی فوق‌العاده‌ای بود و ما بسیار بالغ بودیم. ما همچنین از اینکه توانستیم سهمیه لیگ قهرمانان اروپا (برای فصل آینده) را نیز کسب کنیم، خوشحالیم. ما فصل ضعیف خود رد بوندسلیگا را اکنون با عملکرد خوب‌مان در لیگ قهرمانان جبران کردیم.

با پیروزی دورتموند در این بازی، بوندسلیگا برای فصل آینده پنج سهمیه لیگ قهرمانان اروپا خواهد داشت و زنبورها از این طریق توانستند جواز حضور در فصل آینده این رقابت‌ها را کسب کنند.

هوملس سپس درباره فرصت‌های خطرناک پاری سن ژرمن، گفت: 

شما نمی‌توانید بازیکنان مانند دمبله، ام باپه یا بارکولا برای برای برای 90 دقیقه به‌طور کامل مهار کنید، بنابراین طبیعی است آن‌ها صاحب موقعیت شوند. با این حال ما مجبور بودیم ریسک‌پذیر باشیم زیرا اگر به دنبال موفقیت در این سطح هستید، راه دیگری وجود ندارد. 

قرارداد هوملس در پایان همین فصل به پایان می‌رسد و گزارش‌هایی وجود دارد که خلاف مارکو رویس، زنبورها علاقه‌مند به تمدید قرارداد با او هستند. هوملس درباره اینکه آیا این آخرین بازی او برای دورتموند در لیگ قهرمانان خواهد بود، گفت: 

احتمالش وجود دارد و من کمی به آن فکر کرده‌ایم. با این حال هنوز تصمیم قطعی‌ای گرفته نشده و هر اتفاقی ممکن است رخ بدهد. من می‌خواهم ذهنم را برای گزینه‌های موجود باز نگه دارم. 

از دست ندهید ????????????????????????

جای خسرو حیدری بودم پیشنهاد منچسترسیتی را قبول می‌کردم! مرد هزار چهره؛ یورگن کلوپ مشاور مالی شد (فیلم) خوشحالی باورنکردنی جیمی کرگر در دیوار زرد! (فیلم) لیونل مسی در شکل‌وشمایلی که هرگز ندیده‌اید! (عکس)